Brewery

Bier braue ich schon seit einigen Jahren, nach einer kurzen Pause habe ich 2010 wieder mit der Produktion begonnen. Auch bin ich mittlerweile von Malzextrakt auf eigene Maische umgestiegen.

Seit 2011 gibt es auch Wein im Sortiment. Gab es mit dem "2011er Ohrenkneifer" noch einem schönen, trockenen Rosé, war das Jahr 2012 doch sehr enttäuschend. Keine Trauben, keine Obst, daher auch leider keine Produktion. 2013 ist aber wieder ein gutes Jahr, am 14. Juli konnte ich 20kg Süßkirschen ernten, aus denen ich 20L "2013er Mona Kirsche" mit 14% Alkohol herstellen konnte. Einen Teil davon habe ich zu einer lieblichen Version nachgesüßt, die schmeckt sogar noch einen Hauch besser. Dazu gesellen sich seit Ende September 24kg Pflaumen, welche ebenfalls bereits angesetzt sind.

Ebenfalls seit 2011 gibt es die Whiskyproduktion, der erste Liter konnte am 23. Juni 2013 ins Fass gefüllt werden. Bei einer 0,5L Destille sehr mühsam, mal sehen, wie es hier weitergeht.

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    Whisky Malt Bier! Herrlich rauchig, mit einer unverkennbaren Note von Torf! Die Rezeptur findet Ihr unter diesem link

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